百花和蜜のご紹介

百花和蜜とは

昔から日本に生息している日本ミツバチの蜂蜜です。
一般に市場に出回っている蜂蜜の大部分は西洋ミツバチの蜂蜜で｢アカシヤミツバチ］「レンゲミツバチ」等のように1種類の花から採蜜している「単花蜜」であるのに対し、日本ミツバチは1年を通じて四季折々に咲く様々な種類の花から集めた「百花蜜」と呼ばれる貴重な蜂蜜です。
非常にコクがあり、深みのある風味を体感できます。
当園の商品は、百花和蜜と言い、百花（四季折々に咲く様々な種類の花から）、和（日本ミツバチ）、蜜（純粋な蜂蜜）の意味で、幻の日本ミツバチの蜂蜜です。

健康食品の宝庫

日本ミツバチの蜂蜜は昔から「不老長寿の妙薬」と言われ、ビタミン類、ミネラル、酵素、その他多くの栄養分が含まれており、次のような効果がある優秀なバランス栄養食品なのです。
（1）老化防止（2）疲労回復（3）がん予防（4）高血圧の予防
（5）更年期障害の緩和（6）メタボ対策（7）胃腸の不調改善
（８）抗菌＆殺菌

無添加、非加熱

採蜜した蜂蜜は重要な栄養素を壊さないように、独自の方法で加熱しないで糖度を調整し、そのままビン詰めする純粋蜂蜜です。

安芸産

広島県産だけにこだわった採蜜です。
広島は中国山地を有する自然豊かな場所です。蔦川蘭蜂園のミツバチは飼育場所は中国山地で、樹木の花からの蜜が多く集められます。
これは所謂「広島の花の味」と言うことです。

採蜜方法

採蜜は遠心分離機をつかわず、丁寧に貯蜜部のみを取り出し、晒布で2回以上ろ過して、たれ蜜として手作業で抽出しており、無添加の純粋蜂蜜です。

糖度80度以上

日本ミツバチの蜂蜜は春季,初秋の採蜜時の糖度は７５～79度（水分25～21％）でこのままでは少しずつ発酵して酸味の強い蜜になります。
当園では蜂蜜を浅い容器に入れ、除湿機で乾燥し、糖度を80°以上（水分20％以下）に調整いたします。
加熱しないで糖度を調整するので酵素、ビタミン、ミネラル等の成分は失われることがない栄養豊富な濃厚な蜂蜜です。

ご注意点

・蜂蜜には自然界に存在するボツリヌス菌が含まれている可能性が可能性があります。腸内環境の未発達な1歳未満のお子様にはボツリヌス食中毒を発症する恐れがありますので、１歳未満のお子様には与えないでください。

・室温や気温が低いと、結晶化しやすくなります。40℃程度の湯煎で温めたら液状に戻ります。

・直射日光を避けて常温で保存してください。